Ceker Bumbu Ukep

Ala Chef Naniek

 

Bagi pecinta ceker ayam, berikut salah satu olahan yang paling mudah, yaitu di bumbu ukep dan di goreng...

Bahan :

Ceker ayam potong (dicuci dan dibersihkan)

Kunyit

Lengkuas

Daun Salam

Daun Jeruk purut

Jahe

Kemiri

Bawang putih

Bawang merah

Sereh

Garam

Gula

Masako kaldua ayam

Air

Haluskan Bumbu :

Haluskan, garam,gula, bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe & kunyit

Cara Memasak :

Panaskan 4 sdm minyak goreng, masukkan daun sereh, salam dan daun jeruk, tumis sampai layu, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum tambahkan sedikit air, lalu terakhir masukkan ceker ayam, masak sampai air menjadi sedikit dan bumbu mengental (jika tidak punya panci presto). Jika punya setelah ceker ayam beserta bumbu bercampur pindahkan ke panci presto, lalu presto sebentar, karena ayam potong empuk, tidak seperti ayam kampung.

Setelah di presto, keluarkan dari panci presto, lalu goreng, lalu sajikan..

Salam ^_^ yummy